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老年痴呆症的饮食调理

发布时间:2015-06-29 来源:医生社区 作者:许文漪 浏览量:233

老年性痴呆症是一种慢性进行性精神衰退疾病,好发于65岁以上的老人。病发初期表现为记忆力减退,此后慢慢发展为智能活动能力的全面减退,严重时生活能力会下降,极度者不能自理。医学研究者认为:老年性痴呆症的起因,主要是由于动脉硬化、脑血管障碍或梗塞引起的脑组织萎缩;在治疗方面尚无有效的药物,关键在于预防;而选择或避免一些特别成分的饮食,对预防老年性痴呆症,尤其是早期痴呆症状有一定效果。

减少脂肪和糖类供给:脂肪的供给量控制在占总热能的20%-50%为宜,包括食品中所含的油脂与烹调用油。胆固醇量每天控制在300毫克以内,但不宜过分限制。

增加蛋白质供给:吃易于消化的含优质蛋白质的食物。每天应不少于60克,其中动物性优质蛋白质占5%左右,如以素食为主,则应补充黄豆及其制品。

减少钠盐和铝的摄入:过多的钠盐摄入会导致高血压、冠心病、动脉硬化、卒中,进而诱发痴呆。铝的摄入过多是老年痴呆的重要危险因素。

增加矿物质:如增加适量的钙、铁、锌、硒等摄入,对于维持神经细胞的功能具有重要的生理意义。

富含维生素B12的食物:研究发现,维生素B12缺乏,可使体内转钴胺素I结构和作用改变,导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

富含叶酸的食物:体内缺乏叶酸,半胱氨酸浓度高,患痴呆的可能性增加。叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、动物肝肾。

富含卵磷脂的食物:老年人记忆力减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程,预防或推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品(尤以豆油含量最高)。

南瓜: 富含β胡萝卜素、维生素C、E等抗氧化成分,还富含膳食纤维,帮助人体提高免疫力。

胡萝卜:众所周知,胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富,当体内维生素A含量不足时,β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。

纳豆:所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;纳豆还含纳豆激酶,能促进血液循环,预防脑梗塞。

鸡胸肉:各部位的鸡肉里,独鸡胸肉富含肌肽,具有抗氧化作用。

番茄:含有番茄红素,具有强大的抗氧化作用。

西兰花:含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质,抗氧化力极强。

豆芽:富含一种植物化学物质,抗氧化作用和排毒能力都很强。

海鱼:像沙丁鱼等海鱼富含DHA,能溶血栓。

姜黄:富含姜黄素,具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4,可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。

文章作者:许文漪

编辑:辛荌

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清风明月于2015-06-29 10:49 评论说:
选择或避免一些特别成分的饮食,对预防老年性痴呆症,尤其是早期痴呆症状有一定效果。